Månendens Kaffe - Rony Herrera
Månendens Kaffe - Rony Herrera Månendens Kaffe - Rony Herrera Månendens Kaffe - Rony Herrera Månendens Kaffe - Rony Herrera
79,00 kr

Premium Mellemrist/Espresso

Rony Herrera

Ronys kaffe er unik, da den er sød og frisk, men også har en bitterhed
(på den gode måde!), som giver en god balance mellem det bitre og det søde. Man kan mærke bitterheden ved, at den bliver hængende lidt som en tør fornemmelse i munden, ligesom man kender fra en god gin og tonic. Dette giver nogle smagsnoter, der kan minde en smule om grapefrugt eller nærmest tomat, kombineret med en sødme af tørrede rosiner i eftersmagen.

Så blev det tid igen til at riste, smage og diskutere denne måned kaffe, og vi har glædet os til at dele den med jer. Denne måned kaffe kommer fra Rony Herrera, som har kaffegården Finca Fila Quemada, hvor han dyrker microlots af særdeles høj kvalitet.

Måden vi mødte Rony på var faktisk en smule tilfældigt. Vi har tidligere købt kaffe fra gården Finca Casa Quemada, og da vi ankommer til Nicaragua bliver vi samlet op af Rony, som kører os nordpå fra Managua til Ocotal. Snakken i bilen går derudaf med vores begrænsede spanskkundskaber, og vi finder ud af, at Rony’s kaffegård er nabo til den kaffegård som vi tidligere har købt fra.

Efter at vi smagte hans kaffe tænkte vi, at dette helt sikkert var en
kaffe som vi ville give videre til alle jer! Rony er en ung fyr, der er vokset op i en familie af kaffedyrkere, og har arbejdet på sin fars gård siden han var barn. Han har siden arvet gården Fila Quemada, hvor han har specialiseret sig i
at dyrke nogle små, men rigtig gode, batches af forskellige kaffer.

Fila Quemada betyder direkte oversat “brændt række” og referer
til dengang hele bjergsiden gik op i flammer for mange år siden.

  • Land, Region: Nicaragua, Nuevo Segovia
  • Behandling: Vådmølle og tørret i ophøjede afrikanske senge
  • Sorter: Catuai
  • Risteprofil: Mellemristet eller Espressorist
Tip: Prøv at lade kaffen nedkøle, og se om kaffens smag ændrer sig
eftersom temperaturen ændrer sig.